日前，济南瑞幸门店员工打烊时用店内奶油枪互喷拍视频发布网络后引发热议。瑞幸次日回应并开除二人、报废器具、门店下架奶油加料选项。舆情负面占比近五成，大众质疑门店食安管理，同类茶饮门店嬉闹博流量事件频发。
时间：2026年8月1日晚间（门店打烊时段）
地点：山东济南历下区黄金时代广场瑞幸咖啡门店
主体：两名身着瑞幸工装门店员工
行为：门店操作台内，工作人员手持商用奶油发泡器（奶油枪）向另一人口中喷射奶油，二人嬉笑、对着镜头比耶，拍摄短视频，配文吃饱喝足再下班，发布至短视频社交平台。
短视频发布后开始在抖音、小红书、社交媒体扩散，大量网友录屏保存；话题开始发酵。
8月2日凌晨，视频发布账号短暂涨粉后，账号主体主动注销账号，试图消除原始内容，但全网录屏已大范围传播，舆论持续升温。
8月2日上午，多家媒体致电涉事门店、瑞幸客服；瑞幸客服答复已登记信息，移交内部核查。
8月2日晚间，瑞幸咖啡向界面新闻、南方都市报等媒体统一对外回应；
“公司对此事高度重视并第一时间进行内部调查。经核查，视频中两位伙伴使用当日门店打烊后废弃的奶油物料进行拍摄。该行为严重违反相关管理规范，公司将严肃处理。拍摄中涉及的奶油物料和奶油枪已废弃。瑞幸咖啡始终将食品安全及用户体验放在首位，也将持续在全国门店加强人员培训，为消费者提供更安心、更高品质的产品，感谢大家对我们的关注与监督。”
8月2日，媒体实地探访涉事门店，门店正常营业。
8月3日，多家媒体发布后续报道，门店工作人员证实两名涉事员工已开除；涉事门店线上点单临时下架全部饮品“加奶油”选项；全网持续讨论连锁茶饮门店员工操作规范管理问题。
奶油枪属于直接接触饮品的公用食品器具；即便喷嘴未触碰嘴唇，近距离喷射存在飞沫、气溶胶附着器具的交叉污染风险；
餐饮操作规范要求：食品处理区禁止与制作无关的嬉闹行为，员工如需食用奶油，必须挤入专用容器，禁止直接以出品器具对嘴使用；门店制度不存在“下班后违规豁免”条款；
员工身穿品牌工装、在营业操作台拍摄传播，公众将个人行为关联品牌食品安全管理能力。
霸王茶姬员工徒手制作奶茶摆拍事件：2026年1月霸王茶姬门店员工跟风网红段子，打烊空档徒手操作饮品拍摄短视频，称原料为报废物料、饮品不售卖；视频发酵引发巨大争议。
处置结果：涉事员工开除；涉事门店停业整改；属地市场监管介入检查。
共性：员工利用门店报废原料、非营业时段摆拍短视频博流量；
核心矛盾：器具/操作不规范带来的食品安全信任危机。
根据识微商情系统（<<<点击免费试用）显示，2026年08月02日00时至2026年08月04日14时，有关“瑞幸店员用奶油枪给同事喂食事件”的舆情热度约为32,229。通过观察趋势可知，舆情于08月02日14时达到最高峰。
该时段内，有关“瑞幸店员用奶油枪给同事喂食事件”的舆情主要集中在社交网络平台，约占70%，其次为短视频（约占15.0%），新闻APP（约占10.8%）。
该时段内，有关“瑞幸店员用奶油枪给同事喂食事件”的舆情情感倾向以负面为主，占47.9%；其次为中性舆情，占42.2%。正面舆情较少，占9.9%。
该段时间内，有关“瑞幸店员用奶油枪给同事喂食事件”的舆情信息类型以评论为主，占49.8%；其次为原帖，占37.3%；转发较少，占12.9%。
①及时规范的危机公关与事件处理效率：网民称赞瑞幸在奶油枪员工事件中，没有采取拖延核实的常规公关套路，48小时内及时开除涉事员工，快速完成涉事门店整改，反应和处理都非常及时高效。
②严格完善的食品安全管控体系：网民肯定瑞幸本身具备常态化食品安全稽核机制，在本次事件后进一步升级了检查频率、检查项目与处罚力度，将长期维持高标准的食品安全管控，有底气保障食品安全，倒逼自身严格把控出品质量。
③食品安全带来的消费者信任感与选择偏好：消费者因为瑞幸对自身食品安全的自信，更信赖瑞幸的产品质量，明确表示会继续选择瑞幸，认为瑞幸的食安情况优于很多不合规的餐饮商家。
④整改到位的事后处理举措：瑞幸在事件发生后，对涉事门店采取了下架相关产品、废弃全部奶油物料和奶油枪的整改动作，明确升级了常态化稽核机制，整改措施具体到位。
①瑞幸济南门店员工违规使用商用奶油枪对嘴喷奶油并发布视频，引发消费者食品安全信任危机：网民希望瑞幸能够严格落实食品安全操作规范，加强门店和员工管理，通过全面整顿重建消费者对瑞幸产品卫生安全的信任，保障消费者的饮食卫生安全。
优先级：高（事件多次登上热搜，相关讨论量极大，直接触及餐饮行业食品安全核心底线，彻底击穿消费者对品牌的信任，影响范围覆盖全国所有瑞幸门店，属于严重影响品牌口碑和消费者信心的重大民生相关问题）
②瑞幸快速大规模扩张下，门店管理体系不完善，品控和人员管理不到位：网民希望瑞幸平衡门店扩张速度与内部管理质量，建立覆盖全部门店、包含非营业时段的完善监督管理机制，落实管理层连带责任，提升整体品控水平。
优先级：高（该问题是本次事件暴露的核心根源问题，涉及瑞幸整体经营战略的漏洞，影响长期品牌发展和所有消费者的权益）
③单个涉事员工违规行为连累全体无辜员工，瑞幸采用连坐式处罚引发争议：网民希望瑞幸能够合理划分责任，采用公平精准的责任认定和处罚方式，避免让无辜员工为个人违规行为承担损失。
优先级：中（仅涉及瑞幸内部处罚方式的争议，影响范围为涉事区域的瑞幸员工，未直接损害广大消费者权益）
④涉事员工行为低俗无底线，缺乏职业素养与边界感：网民希望餐饮行业加强从业人员职业素养教育，提高从业人员的底线意识，对违规人员进行严肃处理，杜绝此类无底线行为。
优先级：中（该问题是本次事件中消费者明确反感的点，影响公众对餐饮从业者的整体印象，但属于个体素质问题，影响程度低于品牌系统性管理问题）
⑤瑞幸仅用“涉事物料为打烊后废弃”的回应无法消除公众担忧，消费者不认可以此作为免责理由：网民希望瑞幸拿出更诚恳的整改态度，而不是试图用物料废弃淡化问题，公众期望瑞幸明确给出保障全部门店食品安全的实际方案。
优先级：高（瑞幸的官方回应无法平息舆论，进一步加深了消费者的不信任，属于当前需要优先解决的舆情核心问题）
2026年第二季度食品餐饮行业舆情总结报告及第三季度风险预测
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